Lunapark

Belgisch-Frans

Lunapark
© Lunapark
Kenmerken
KeukenBelgisch-Frans
SpecialiteitGastronomisch
Bancontact Visa MasterCard
Openingsuren
ma van 19:00 tot 23:00
di van 19:00 tot 23:00
wo gesloten
do gesloten
vr van 19:00 tot 23:00
za van 19:00 tot 23:00
zo gesloten

Over Lunapark

Op een zaterdagavond zetten we koers richting Veurne. Niet voor een kermisattractie, maar voor het nieuwe restaurant van chef Pieter Clement: Lunapark. Bij aankomst valt meteen het minimalistische interieur met speelse details op, alsook het feit dat ik maar een veertiental couverts tel. Het wordt dus een culinaire beleving in een intieme setting. Kiezen hoeven we niet te doen, want iedereen krijgt het marktmenu (€ 59). Wel selecteren we picon vin blanc (€ 10) en vers fruitsap (€ 8) als aperitief. Daarbij horen twee hapjes die de verwachtingen alvast erg hoog spannen: gepekeld spek en een shotje met bleekselderij en witte asperges. Wat een binnenkomers! Mijn vriend proeft graag enkele van hun natuurlijke wijnen. De gastvrouw legt uit dat het een bewuste keuze is om voor natuurlijk te gaan, wel niet altijd even evident gezien sommige mensen klassiekere wijnen verkiezen. Later op de avond zijn we hier nog getuige van aan een naburige tafel. Hij start met een erg minerale La Bienvenue (€ 7 - Macabeu, Vermentino). De eerste gang is er boenk op: een fotogeniek bord met in staafjes gesneden groene asperges, inktvis, komkommer en Granny Smith op een crème van kaas. De vijf sterren worden bij wijze van spreken nu al uitgedeeld. We gaan verder met kabeljauw, witte asperges, crème van raapstelen, meiraap en garnalen en eten bewust traag dit bijzonder geslaagde gerecht op. Hierbij hoort een Côte du Jura 'Cuvée Beaudelaire' (€ 8 - Chardonnay, Savagnin), een witte wijn die wat naar sherry neigt. Als hoofdgerecht volgt kalf met rood witloof, boterbonen, gebrande zoete ui en béarnaise. Niet veel later komen daar nog gebroken tarwe à la risotto bereid en een kroketje van kalf bij. Opnieuw worden we stil van zo'n smakelijke creatie en in het bijzonder die gebroken tarwe verdient een extra vermelding. Volgens mijn disgenoot doet de natuurlijke Cave des Vignerons d'Estezargues van Domaine La Montagnette (€ 7 - Grenache, Syrah, Mouvèdre) het hier prima bij. We ronden af met een bommetje van vanille-ijs, chocolade, hazelnoot en karamel. Ik lust nog wel een thee om na te genieten van deze eigenzinnige topavond...

Een eigenzinnige culinaire beleving in een intieme setting

woord Elise Descamps
(31/05/2017)
      mail Mail een vriend

Geef jouw mening over Lunapark

naam
e-mailadres
beoordeling
/5
reactie
nog karakters
 
 
algemene voorwaarden en gedragscode

meer info over Lunapark

Zwarte nonnenstraat 15
8630 VEURNE
Tel: 0473/57.97.68

www.pieterclement.be

meer Belgisch-Frans

Meest bekeken resto's

metriweb West-Vlaanderen - Oost-Vlaanderen - Antwerpen - Vlaams-Brabant & Brussel
Goesting in lekker eten, shoppen, uitgaan en een goed gesprek
Gratis lifestylemagazine bij DeMorgen Het Laatste Nieuws
Contact
Redactie: redactie@goestingmagazine.be - 02/454.26.32
Advertenties: www.persgroepadvertising.be - adverteren@persgroep.be - 02/454.29.69
Copyright © 2015 Persgroep Publishing N.V. Alle rechten voorbehouden. Lees de gebruiksvoorwaarden