Franco Belge

Belgisch-Frans

Franco Belge
© RV
Kenmerken
KeukenBelgisch-Frans
SpecialiteitVleesgerechten
Accommodatie terras
Bancontact Visa MasterCard
Openingsuren
ma gesloten
di van 12:00 tot 13:45 en van 19:00 tot 21:00
wo van 12:00 tot 13:45 en van 19:00 tot 21:00
do van 12:00 tot 13:45 en van 19:00 tot 21:00
vr van 12:00 tot 13:45 en van 19:00 tot 21:00
za van 12:00 tot 13:45 en van 19:00 tot 21:00
zo gesloten

Over Franco Belge

Een passende naam voor hun nieuwe concept hebben Tomas Puype en Dries Cracco niet ver moeten zoeken. Vroeger zat de gekende drogisterij Franco-Belge in het pand, en de keuken is traditioneel Frans Belgisch. Franco Belge dus, zonder liggend streepje.Als hier werkelijk ooit een Franco-Belge zat, dan hebben ze het pand wel heel mooi gerenoveerd. Strak interieur, koperkleurige accenten en een logo dat subtiel overal terugkomt. Oog voor detail, dat valt meteen op. Het regent buiten en het interieur oogt strak, maar toch warm, zeker dankzij de haard. Hier eet je à la carte en op de kaart staan acht gerechten. Aan voor- en hoofdgerechten doen ze hier niet mee, en het principe is simpel: 1 gerecht kost € 30, twee € 55 en drie € 75. Simpel, maar wel een beetje prijzig, en daarom reserveren we een tafeltje voor de lunch van 3 gangen (€ 35). Ik neem een negroni (€ 12) als aperitief: Campari, Vermouth en gin. De apero is mooi geserveerd en de citrus in mijn glas is bevroren. Leuk detail. Als starter komt gedroogde Italiaanse ham met een crème van Mimolette op tafel. Ik vind dit hapje vrij zout, maar de combinatie is zeker niet slecht. De crème van witte asperges met grijze garnalen die erna komt is perfect van smaak en fluweelzacht. Het eerste gerecht, de gemarineerde zalm, is heel erg lekker: frisse komkommer, knapperige sesam, en bulgur opgefrist met peterseliecoulis. Een mooie start! Als tweede bord komt zwartpootkip, krokante aardappel en een jus van dragon op tafel. De groene asperges die erbij liggen zijn perfect gebakken, en dit is alweer een heel smakelijk bord. De porties zijn goed voor mij, voor mijn vriend mocht het misschien net iets meer zijn. Als dessert hebben we nog café glacé met chocolade te goed. Een kunstwerkje, geserveerd in een mooi diep bord, maar het geheel is wat aan de zware kant, zeker voor een lunch. Conclusie? We hebben lekker gegeten en - oké, er zat niet veel volk die middag - maar de bediening verliep heel vlot. De jonge chefs die de zaak nog maar drie weken geleden openden, hebben al onze sympathie. Voor ons mag Franco Belge zeker een succesverhaal worden!

Franco Belge kan een succesverhaal worden

woord Elise Vanhecke
(4/05/2016)
      mail Mail een vriend

Geef jouw mening over Franco Belge

naam
e-mailadres
beoordeling
/5
reactie
nog karakters
 
 
algemene voorwaarden en gedragscode

meer info over Franco Belge

Langestraat 109
8000 BRUGGE
Tel: 050/69.56.48

www.restaurantfrancobelge.be

meer Belgisch-Frans

Meest bekeken resto's

metriweb West-Vlaanderen - Oost-Vlaanderen - Antwerpen - Vlaams-Brabant & Brussel
Goesting in lekker eten, shoppen, uitgaan en een goed gesprek
Gratis lifestylemagazine bij DeMorgen Het Laatste Nieuws
Contact
Redactie: redactie@goestingmagazine.be - 02/454.26.32
Advertenties: www.persgroepadvertising.be - adverteren@persgroep.be - 02/454.29.69
Copyright © 2015 Persgroep Publishing N.V. Alle rechten voorbehouden. Lees de gebruiksvoorwaarden