La Bouffée

Belgisch-Frans

La Bouffée
© La Bouffée
Kenmerken
KeukenBelgisch-Frans
SpecialiteitGastronomisch
Accommodatie menu is beschikbaar in het Nederlands
Mogelijkheden vegetarische maaltijd
Prijzen
Voorgerecht €8 tot €24
Hoofdgerecht €25 tot €33
Nagerecht €8 tot €10
Bancontact Visa MasterCard
Openingsuren
ma van 12:00 tot 14:00 en van 18:30 tot 21:00
di gesloten
wo gesloten
do van 12:00 tot 14:00 en van 18:30 tot 21:00
vr van 12:00 tot 14:00 en van 18:30 tot 21:00
za van 12:00 tot 14:00 en van 18:30 tot 21:30
zo van 12:00 tot 14:00 en van 18:30 tot 21:00

Over La Bouffée

Restaurant La Bouffee Damme

Het kleine Damme kent al lang een grote culinaire traditie. Op vandaag telt Damme (nog geen 700 inwoners) een tiental restaurants, waaronder één met een Michelinster, De Zuidkant. Nieuw aan het firmament is La Bouffée. Chef Nik Van Belle werkte hier al als kok toen het restaurant de naam Le Bonheur droeg. Na de sluiting ervan kookte hij bij Rock Fort in Brugge om dan terug te keren naar Damme en z¿n eigen zaak te starten.La Bouffée is warm ingericht via het gebruik van hout en aardse kleuren. De verlichting is sfeervol en er staan fraaie bloemstukjes op tafel. Een vriendelijke jongedame leidt ons naar een tafeltje. Het is een maandag in november en de zaak loopt aardig vol. Een goed teken.Op tafel staat een potje Normandische boter en een flesje eersteklas olijfolie. Daarbij komt lekker warm brood. We bestellen elk een picon vin blanc en die valt in de smaak. Daarbij krijgen we twee verzorgde hapjes: een tartaartje van rund met curry en een dobbelsteentje zalm met zure room.We duiken de kaart in merken dat Van Belle graag met mooie, feestelijke producten werkt. Coquilles, langoustines, griet, hertenkalf¿Ik start met de coquilles met buikspek, witloof en een sausje van witbier(16 euro). De coquilles zijn volgens de regels van de kunst gebakken (nog licht glazig binnen), het buikspek geeft diepte aan het gerecht en het sausje is vol van smaak en mooi schuimig. Een voltreffer. Onze tafelgenoot kiest voor een eigen interpretatie op de vitello tonata (€ 18). Mooi geserveerd en lekkerEen glas correcte witte huiswijn van de Colombard druif blijkt een goede begeleider.We zitten in het wildseizoen, dus kiezen we hier voor hertenkalf (€ 33). Die komt met rolletjes groene kool met spekjes, boschampignons en een machtige wildsaus met ganzenlever. Het vlees is mooi rosé gebraden en smelt in de mond. De saus is om duimen en vingers bij af te likken.De prijs van dit gerecht is pittig, maar hertenkalf is een duur product en de portie die je krijgt is royaal. Ik drink er een glas krachtige Chileense Las Ninas bij.Aan de overkant van de tafel verschijnt opnieuw vis. Griet met bloemkool, wortel, een crème van bloemkool en een wittewijnsaus (€ 27). De griet was aan de graat gegaard, wat hem nog extra sappigheid en smaak gaf. We twijfelen of er nog een dessert bij kan, maar gaan dan toch overstag. Gelukkig maar. Mijn tarte tatin (€ 8) ziet er niet alleen kunstig uit, hij smaakt ook subliem. Of hoe je een klassieker toch nog kunt upgraden. Ook de dame blanche met saus van goeie, donkere chocolade kan meer dan bekoren. Een geslaagde maaltijd, van aperitief tot dessert.

Van begin tot einde een geslaagde, royale maaltijd

woord Ruben De Ville
(2/12/2015)
      mail Mail een vriend

Geef jouw mening over La Bouffée

naam
e-mailadres
beoordeling
/5
reactie
nog karakters
 
 
algemene voorwaarden en gedragscode

reactie(s)

aantal meningen: 20
 
  5/5

 
  5/5

Franky - 17/10/16 14:35

Super keuken tegen zeer betaalbare prijs. Nr1 in regio Damme.

Beledigend? Ongepast? Meld het ons

 
  5/5

Christiaens - 28/09/16 12:59

Super lekker zeer culinair zeer vriendelijke bedienning doe zo voort proficiat

Beledigend? Ongepast? Meld het ons

 
  5/5

Annelies verhaeghe - 16/09/16 14:47

Top chef!!!

Beledigend? Ongepast? Meld het ons

 
  5/5

Vyncke Marleen - 9/09/16 16:53

Gemotiveerd team, lekker eten voor een correcte prijs, aangenaam kader om een fijne avond te beleven, voor herhaling vatbaar!

Beledigend? Ongepast? Meld het ons

 
  5/5

Standaert - Vercoutter Katrien - 9/09/16 13:20

Super lekkere keuken....met verfijnde gerechten. Zeer vriendelijke ontvangst en bediening. Goede prijs kwaliteitsverhouding. Zeker een aanrader!

Beledigend? Ongepast? Meld het ons

 
  5/5

Buysse Ilse - 9/09/16 12:39

Al meerdere keren geweest en telkens vernieuwend gegeten. Ook de bediening is TOP!

Beledigend? Ongepast? Meld het ons

 
  5/5

Thomas de klerck - 9/09/16 4:42

Niet alleen een overheerlijke keuken , de bediening en het kader laten niets aan de wensen over . Terroir en seizoensgebonden met net dat ietsje meer . The place to be !!!

Beledigend? Ongepast? Meld het ons

 
  5/5

Michiels - 8/09/16 23:44

Zeer verzorgde en verfijnde keuken . Vriendelijke bediening.

Beledigend? Ongepast? Meld het ons

 
  5/5

marijke vercoutter - 8/09/16 22:21

Kleine kaart verse produkten ,goede bereidingen,vlotte bediening en een gezellige sfeer,meer moe da nie zijn.Doe zo voort.Veel succes.

Beledigend? Ongepast? Meld het ons

 
  5/5

Marianne Vanhauter - 8/09/16 21:55

vernieuwend, goede prijs/kwaliteit, gezellig, vlotte bediening en een chef die niet alleen super kan koken maar ook nog tussen het vele werk door aandacht heeft voor zijn klanten. Kortom TOPPIE

Beledigend? Ongepast? Meld het ons

 
  5/5

Sheila de busscher - 8/09/16 20:20

Heel lekker gegeten! Echt een topper en zeker aan te raden. Doe zo verder jullie doen da heel goed. Heel gezellig en vriendelijk.

Beledigend? Ongepast? Meld het ons

 
  5/5

vandenabeele margot - 8/09/16 20:09

Telkens super lekker gegeten hier! Vriendelijke bediening. Een goeie chef!! Een gezellig fijn restaurant!

Beledigend? Ongepast? Meld het ons

 
  5/5

Stefanie Vercoutter - 8/09/16 17:36

Super lekker, lieve en vriendelijke bediening. Wij moeten echt gewoon eens meer gaan!! Doe zo verder

Beledigend? Ongepast? Meld het ons

 
  5/5

Evelyn Leys - 8/09/16 15:13

Klein, maar gezellig.. Altijd lekker eten, tot in de puntjes verzorgd. Supervriendelijke bediening.. Telkens een plezier om weer te gaan.

Beledigend? Ongepast? Meld het ons

 
  5/5

Govaere - 8/09/16 15:10

Top mensen en top restaurant!!!!

Beledigend? Ongepast? Meld het ons

 
  5/5

De pretre kristof - 8/09/16 14:53

Super keuken mooi afgewerkt en sympathieke bediening

Beledigend? Ongepast? Meld het ons

 
  5/5

desiree Zwanenburg - 8/09/16 13:47

Lekker knus, gezellig en erg lekker!! Top dus!!

Beledigend? Ongepast? Meld het ons

 
  5/5

Shanna Landuyt - 8/09/16 13:32

Top!!!

Beledigend? Ongepast? Meld het ons

 
  5/5

Charlotte Dombrecht - 8/09/16 13:27

Super keuken en uitgebaat door geweldige mensen!

Beledigend? Ongepast? Meld het ons

 
  5/5

de love luc - 8/09/16 13:02

zeer verfijnd restaurant . gezellig om te genieten en de bediening is heel goed . je kan volop genieten

Beledigend? Ongepast? Meld het ons

meer info over La Bouffée

Kerkstraat 26
8340 DAMME
Tel: 050/68.05.88

www.labouffee.be

meer Belgisch-Frans

Meest bekeken resto's

metriweb West-Vlaanderen - Oost-Vlaanderen - Antwerpen - Vlaams-Brabant & Brussel
Goesting in lekker eten, shoppen, uitgaan en een goed gesprek
Gratis lifestylemagazine bij DeMorgen Het Laatste Nieuws
Contact
Redactie: redactie@goestingmagazine.be - 02/454.26.32
Advertenties: www.persgroepadvertising.be - adverteren@persgroep.be - 02/454.29.69
Copyright © 2015 Persgroep Publishing N.V. Alle rechten voorbehouden. Lees de gebruiksvoorwaarden