Souvenir

Scandinavisch, Belgisch

Souvenir
Kenmerken
KeukenScandinavisch, Belgisch
SpecialiteitGastronomisch,
Accommodatie aangepast voor andersvaliden
Mogelijkheden vegetarische maaltijd
Bancontact Visa MasterCard
Openingsuren
ma gesloten
di van 12:00 tot 13:00 en van 19:00 tot 20:15
wo van 12:00 tot 13:00 en van 19:00 tot 20:15
do van 12:00 tot 13:00 en van 19:00 tot 20:15
vr van 12:00 tot 13:00 en van 19:00 tot 20:15
za van 19:00 tot 20:15
zo gesloten

Over Souvenir

Een IJslandse chef met een indrukwekkend cv en zijn Ieperse dame die van aanpakken weet. Dat moet culinaire vonken geven in de Westhoek. We starten met een fles Les Perles du Mont-Blanc (€ 43), bubbels uit de Savoye van uitstekende kwaliteit. Daarbij krijgen we twee hapjes: gepekelde rammenas en kalfswangetjes met mosterd. Op vrijdagavond bestaat de keuze uit vijf (€ 55) of zeven (€ 75) gangen: wij gaan voor de korte versie. Het valt meteen op dat twee gangen volledig vegetarisch zijn. Ik hou wel van een chef die dit aandurft. Wijngewijs gaan we verder met Le Moutherot (€ 56), een prima Chardonnay van Georges Comte. Als eerste gang komt bloemkool, barbarakers, zonnebloempitten. Meteen raak, met deze familie van waterkers en oude kaas als extra smaak. Dan volgt de kabeljauw, aardpeer, jus van coquille. Ken je dat gevoel, dat je wil eten met je ogen dicht om nog beter te proeven? Ondertussen schakelen we over op rode wijn: Clos du Rouge Gorge, Vieilles Vignes (€ 55), een uitgesproken Fransman met een Spaans accent. Te uitgesproken voor sommigen. Dan volgt nog een groentegang met knolselder, savooi, gerookte boter, al even overtuigend als zijn voorgangers. We geraken het maar niet eens over het allerbeste gerecht, maar het volgende bord met brasvarken, pastinaak en boekweit is kandidaat. De knapperige boekweit scoort bij het 'smoutzachte' vlees. Als dessert klinkt wortel met karnemelk vreemd, en toch is het opnieuw raak. Stel je daar nog een kaarsje bij voor. Jawel, de gastvrouw heeft uit onze gesprekken opgemaakt dat we een verjaardag vieren. Attent! Dat waren geen vonken, dat was vuurwerk. Smaak is de rode draad bij Souvenir: op elk bord, in elk hoekje van het interieur. Moest er een provinciaal kampioenschap voor restaurants bestaan, ik zet mijn geld in op Souvenir.

'Le bonheur n'est pas une expérience, c'est un souvenir', zegt de menukaart

woord Elise Descamps
(15/04/2015)
      mail Mail een vriend

Geef jouw mening over Souvenir

naam
e-mailadres
beoordeling
/5
reactie
nog karakters
 
 
algemene voorwaarden en gedragscode

reactie(s)

aantal meningen: 4
 
  5/5

 
  5/5

Greet Ven Effelterre - 3/09/15 14:33

Heel erg puur en lekker! minpuntje: de gerechtjes volgen te snel achter elkaar.

Beledigend? Ongepast? Meld het ons

 
  5/5

Verstraete - 2/09/15 23:34

Tout court: super!

Beledigend? Ongepast? Meld het ons

 
  5/5

Jan Dewulf - 29/08/15 18:36

Souvenirs zijn er om te koesteren. Ook deze avond zal een fijne herinnering worden en wordt prettig ingezet in de zithoek met een glaasje 'Le petit Beaufort', een Franse schuimwijn uit regionen nabij de champagnestreek met een licht amberkleurtje en een verrassende en avontuurlijke geuzesmaak. De amuses verraden al meteen de liefde voor pure en eerlijke smaken en ingrediënten. We krijgen een hapje met bloemkool, boekweit en citrus, en een bordje met schorseneer, noot en gesmolten kaas. Onze volledige mening: http://www.vautlevoyage.be/2014/05/souvenir-ieper.html

Beledigend? Ongepast? Meld het ons

 
  5/5

sien Morisse - 29/08/15 0:12

Zeer vriendelijke mensen! Het beste van het beste zeer speciaal en bijzonder zeker de moeite waard om heen te gaan! Een nieuwe wereld van smaken gaat open!

Beledigend? Ongepast? Meld het ons

meer info over Souvenir

Surmont de Volsbergestraat 12
8900 IEPER
Tel: 057/36.06.06

www.souvenir-restaurant.be

Meest bekeken resto's

metriweb West-Vlaanderen - Oost-Vlaanderen - Antwerpen - Vlaams-Brabant & Brussel
Goesting in lekker eten, shoppen, uitgaan en een goed gesprek
Gratis lifestylemagazine bij DeMorgen Het Laatste Nieuws
Contact
Redactie: redactie@goestingmagazine.be - 02/454.26.32
Advertenties: www.persgroepadvertising.be - adverteren@persgroep.be - 02/454.29.69
Copyright © 2015 Persgroep Publishing N.V. Alle rechten voorbehouden. Lees de gebruiksvoorwaarden